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ChieのとくとくBメシレシピ 早い!安い!ウマい!おまけに、体にもおサイフにも優しい!コンビニ食材がオシャレに変身、知ってる得するワンランク上の特上Bメシ!

2016年01月02日
vol.1363:椎茸ハムのあんかけ焼きそば

  • カフェメシ

椎茸とハムのダシがプラスされた塩ダレにバルサミコの風味も加わり、旨味マシマシの洋風あんかけ!

【材料】1人分
  • 焼きそば(塩)・・・1食分
  • 椎茸・・・大1個
  • ハム・・・2枚
  • 大葉・・・3枚
  • バルサミコ酢・・・大さじ1
  • 片栗粉・・・大さじ1/2
  • 酒・・・大さじ1/2
  • オリーブ油・・・大さじ1/2
【作り方】
  • (1)酒とオリーブ油を麺にかけてほぐしながら混ぜ、フライパンに広げて皿で重石をして、弱めの中火で両面こんがり焼く。
  • (2)椎茸は薄切り。ハムは細切り。大葉はみじん切り。
  • (3)フライパンに水200㏄を入れて中火にかけ、椎茸を入れてしんなりするまで煮る。
  • (4)塩ダレの素とハムを入れてひと煮立ちしたらバルサミコを加える。
  • (5)水大さじ1で溶いた片栗粉を加え、混ぜながらトロミをつけ、麺のうえからかける。
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