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ChieのとくとくBメシレシピ 早い!安い!ウマい!おまけに、体にもおサイフにも優しい!コンビニ食材がオシャレに変身、知ってる得するワンランク上の特上Bメシ!

2015年07月04日
vol.1181:豚エノキあんかけ焼きそば

  • 男メシ

鶏ガラスープとポン酢ベースのお手軽とろ~りアツアツあんかけに、シャキシャキ歯ごたえのエノキがマッチ!

【材料】1人分
  • 焼きそば・・・1食分
  • 豚肉・・・50g
  • エノキダケ・・・1袋
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  • ポン酢しょう油・・・大さじ1.5
  • 酒・・・大さじ1/2
  • ゴマ油・・・大さじ1/2
  • 片栗粉・・・大さじ1/2
【作り方】
  • (1)焼きそばをボウルに入れ、酒をふって麺をほぐしたら、ゴマ油を麺全体にからめる。
  • (2)熱したフライパンに焼きそばを広げ、皿を重しにのせ、弱めの中火で焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返し両面同じように焼いて皿にのせる。
  • (3)フライパンにサラダ油少々を入れて中火にかけ、豚肉を白くなるまで炒めたら、石突きを切り落としたエノキを加える。
  • (4)水200㏄を入れて煮立たせ、鶏ガラスープの素を加えて2分位煮て、ポン酢をいれる。
  • (5)水大さじ1で溶いた片栗粉を入れてよく混ぜ、トロミがついたら麺にかける。
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