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ChieのとくとくBメシレシピ 早い!安い!ウマい!おまけに、体にもおサイフにも優しい!コンビニ食材がオシャレに変身、知ってる得するワンランク上の特上Bメシ!

2015年05月02日
vol.1118:ちくわエビ塩あんかけ焼きそば

  • おこもりメシ

チクワとシメジを具に入れて、エビの風味を生かした優しい味のあんかけ焼きそば!

【材料】1人分
  • エビ塩焼きそば・・・1食分
  • ちくわ・・・2本
  • ブナシメジ・・・1/2パック
  • 酒・・・大さじ1/2
  • ゴマ油・・・大さじ1/2
  • 片栗粉・・・大さじ1/2
  • 水・・・200㏄
【作り方】
  • (1)焼きそばをボウルに入れ、酒をふって麺をほぐしたら、ゴマ油大さじ1/2を麺全体にからめる。
  • (2)熱したフライパンに焼きそばを広げ、皿を重しにのせ、弱めの中火で焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返し両面同じように焼いて皿にのせる。
  • (3)フライパンに水を入れて中火にかけ、沸騰したら斜め薄切りしたちくわと、石突きを落としてバラバラにしたシメジを入れる。
  • (4)シメジが煮えたらエビ塩ソースの素を入れて溶かし、水大さじ1で溶いた片栗粉を回し入れる。
  • (5)ダマにならにようによく混ぜ、トロミがついたら麺にかけ、好みで酢をかける。
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