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ChieのとくとくBメシレシピ 早い!安い!ウマい!おまけに、体にもおサイフにも優しい!コンビニ食材がオシャレに変身、知ってる得するワンランク上の特上Bメシ!

2015年04月18日
vol.1104:ニラ玉あんかけ焼きそば

  • 男メシ

カリカリに焼いた中華麺の上に、ニラ玉と塩ベースのサッパリ味のあんをかけて、本格派の中華焼きそば!

【材料】1人分
  • 塩焼きそば・・・1食分
  • ニラ・・・1/2束
  • 卵・・・2個
  • ゴマ油・・・大さじ1/2
  • 酒・・・大さじ1/2
  • 片栗粉・・・大さじ1/2
  • 水・・・200㏄
  • 酢・・・大さじ1
【作り方】
  • (1)焼きそばをボウルに入れ、酒をふって麺をほぐしたら、ゴマ油を麺全体にからめる。
  • (2)熱したフライパンに焼きそばを広げ、皿を重しにのせ、弱めの中火で焦げ目がつくまで焼き、ひっくり返し両面同じように焼いて皿にのせる。
  • (3)溶き卵に3㎝に切ったニラを入れて軽く混ぜ、サラダ油小さじ1を熱したフライパンに入れて丸く焼き、焼きそばの上にのせる。
  • (4)サッと洗ったフライパンに水を入れて中火にかけ、沸騰したら塩ソースの素と酢を入れる。
  • (5)水大さじ1で溶いた片栗粉を加えてトロミがつくまでよく混ぜ、麺にかける。
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