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ChieのとくとくBメシレシピ 早い!安い!ウマい!おまけに、体にもおサイフにも優しい!コンビニ食材がオシャレに変身、知ってる得するワンランク上の特上Bメシ!

2015年04月07日
vol.1093:きのこカレー焼きうどん

  • 美ューティー

炒めた玉ネギと豚肉の甘味に、エリンギのシャキシャキ感がスパイシーなカレー味にマッチ!

【材料】1人分
  • 茹でうどん・・・1食分
  • 豚こま切れ肉・・・50g
  • エリンギ・・・2本
  • 玉ネギ・・・1/2個
  • サラダ油・・・大さじ1/2
  • カレー粉・・・小さじ1/2
  • 濃縮麺つゆ・・・大さじ1
  • 水・・・大さじ2
【作り方】
  • (1)エリンギは半分の長さに切り、縦に薄切り。玉ネギはくし形に薄くスライス。豚肉は小さく切る。
  • (2)フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、豚肉、玉ネギ、エリンギを炒める。
  • (3)野菜と肉に火が通ったら、うどんを入れほぐしながら炒め、水、麺つゆ、カレー粉を加えてよく炒める。
  • (4)途中、水分が少なくて焦げる用なら水を少し足し、味が均一になるように炒めたら皿に盛る。
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