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ChieのとくとくBメシレシピ 早い!安い!ウマい!おまけに、体にもおサイフにも優しい!コンビニ食材がオシャレに変身、知ってる得するワンランク上の特上Bメシ!

2015年02月28日
vol.1055:野菜さつまカレー焼きうどん

  • 美ューティー

たっぷり野菜とさつま揚げのヘルシー焼きうどん!しゃきしゃきキャベツとモチモチうどんが、スパイシーなカレー味にマッチ!

【材料】1人分
  • 茹でうどん・・・1食分
  • さつま揚げ(小)・・・3枚
  • キャベツ・・・150g
  • 玉ネギ・・・1/2個
  • 濃縮麺つゆ・・・大さじ1
  • カレー粉・・・小さじ1/2
  • 水・・・大さじ2
  • サラダ油・・・適量
【作り方】
  • (1)キャベツはザク切り。玉ネギはくし形に薄くスライス。さつま揚げは細長く薄切り。
  • (2)フライパンにサラダ油小さじ1を入れ、玉ネギとキャベツをしんなりするまで炒め、さつま揚げを加えサッと炒める。
  • (3)うどんと水を入れ、麺をほぐしながら炒め、麺が柔らかくなってきたら麺つゆとカレー粉を加える。
  • (4)焦げるようなら水を少し加え、全体に味がまわったら皿に盛る。
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