【材料】1人分

• しょう油ラーメン・・・1袋
• 豚薄切り肉・・・50ｇ
• キャベツ・・・2枚（200g）
• 青ネギ・・・10本　　桜エビ・・・大さじ2
• 山芋・・・50g　　卵・・・1個
• 小麦粉・・・大さじ4　　水・・・100cc
• サラダ油・・・大さじ1　　紅生姜・・・適量
• マヨネーズ・・・適量

【作り方】

• （１）キャベツは粗めのみじん切り。青ネギは小口切りし、1/3をトッピング用で残す。
• （２）麺を1/4に割り、沸騰した湯で固めに茹で、水にさらしザルにあげる。
• （３）ラーメンスープを少量の湯で溶き、水を足して100ccにする。
• （４）ボウルに小麦粉とスープを入れて混ぜ、すりおろした山芋を加えて生地を作る。
 
• （５）生地に、桜エビ、青ネギ、キャベツ、麺、卵を加えてザックリ混ぜる。
• （６）フライパンに油を加え中火で熱し、生地を流し入れ平らにして、ひと口大に切った豚肉を並べ、弱火にして蓋をして蒸し焼きする。
 
• （７）八分くらい火が通ったら、ひっくり返して、両面キツネ色に焼く。
• （８）皿にのせ、ネギ、紅生姜、マヨネーズをトッピングし、好みで削りカツオ、しょう油などをかける。

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